番茄牛肉面
![番茄牛肉面的做法](/uploads/allimg/140116/1072195.1.jpg)
番茄牛肉面的简介:
牛肉浓郁,番茄酸爽,面条劲道滑溜。
番茄牛肉面的用料:
牛肋条 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱段、姜片、大料、香叶、小茴香 | 适量 |
番茄 | 适量 |
面条 | 适量 |
教您番茄牛肉面的家常做法,怎么做番茄牛肉面好吃
牛肋条汆水,去血沫。
少少油爆香葱姜,加冰糖略炒,加牛肋条翻炒,加黄酒和适量水(1:1)没过牛肉即可,各种香料一起小火炖两个小时至牛肉软烂。加盐调味。
三个番茄去皮,少油小火炒至出红油,加入炖好的牛肋条和原汤,加水,水开中小火炖十五分钟。
另起锅烧水煮面,然后依据个人喜好锅挑或者过水,盛入大碗,加入炖好的番茄牛肉卤,按个人口味撒香葱末和香菜末。