蛋黄+白糖30g，用打蛋器低速打至白糖融化，曾淡黄色

加入牛奶，慢慢搅拌均匀

加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀

筛入过筛的低粉，切拌均匀

加入胡萝卜丝，核桃碎，搅拌均匀

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发

先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具

烤箱预热，170度40分钟即可