淮山焖鸭腿的用料：

教您淮山焖鸭腿的家常做法，怎么做淮山焖鸭腿好吃

心食神小贴士：

一、处理淮山，记得戴上一次性手套，或者在手上套上保鲜膜，因为淮山削皮后会有大量粘液，会引起手部过敏；
二、只需很少油去爆香生姜即可，放进鸭腿以后，要小火慢慢地把鸭腿的油煎出；
三、鸭腿表皮扎小孔，可以让鸭腿更好地吸收腌料的味道，腌的时间建议不低于12个小时；
四、生抽不用放太多，最后收汁时再试味，感觉不够咸的可以放盐或生抽