滑蛋茄子盖饭

滑蛋茄子盖饭的做法
2014-01-16 发自 心食神 浏览: 标签:

滑蛋茄子盖饭的简介:

源自《花的懒人料理》,绝对便利美味!ps:除了是懒人料理,也是绝好的单身料理~用料为一人份

滑蛋茄子盖饭的用料:

茄子一根
2个
高汤100ml
一勺
料酒半勺
半勺
酱油一勺
海苔适量

教您滑蛋茄子盖饭的家常做法,怎么做滑蛋茄子盖饭好吃

  1. 将茄子对半切开后,斜切成一厘米的片状,先浸泡水中,再捞起滤去水分;蛋打散

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤1
  2. 将高汤,糖,料酒,酒,酱油倒入锅中煮沸后,加入茄子煮至茄子变软

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤2
  3. 将蛋液2/3均匀倒在茄子上

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤3
  4. 盖上锅盖,调小火,等几分钟(不要搅拌)

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤4
  5. 待鸡蛋凝固后,将剩下的蛋液均匀下锅

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤5
  6. 盖上盖子,关火,利用余温加热

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤6
  7. 起锅,浇盖在米饭上,根据喜好加入海苔丝,完成!!

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤7
  8. 开动啦~

    滑蛋茄子盖饭的做法步骤8

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