莲藕棒骨汤
莲藕棒骨汤的用料：
| 猪棒骨 | 两根 |
| 莲藕 | 两节（要选短粗的，这样的莲藕比较老，炖出来的汤才鲜甜） |
| 姜 | 一个 |
| 料酒 | 一勺 |
| 醋 | 一勺（酸能将骨头里的钙转化为离子，溶于水，让人体吸收） |
教您莲藕棒骨汤的家常做法，怎么做莲藕棒骨汤好吃
将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段
先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵
在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水
将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西
去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕
盖上盖子，用最小火慢慢炖，我估计炖了6个小时
