山药黑麦面包
山药黑麦面包的用料：
| 黑麦粉 | 300克 |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 山药泥 | 150克 |
| 法式老面团 | 100克 |
| 盐 | 10克 |
| 鲜酵母 | 14克 |
| 水 | 200克 |
教您山药黑麦面包的家常做法，怎么做山药黑麦面包好吃
将干性材料和法式老面团倒入家庭搅拌机中搅拌均匀，加入山药泥和水
搅拌至表面光滑有弹性
室温发酵60分钟
分割成200克一个，松弛40分钟
将面团排气对折
卷成圆柱形
以温度30℃，室温发酵60分钟
在发酵好的面包上撒上黑麦粉，划上刀口
以家庭烤箱温度200℃，喷水烘烤25分钟
