麻汁茄子
麻汁茄子的用料：
| 茄子 | 1个 |
| 麻汁（根据个人口味） | 2小勺 |
| 香油（根据个人口味） | 2小勺 |
| 盐（根据个人口味） | 2小勺 |
| 醋（根据个人口味） | 1小勺 |
| 蒜（备选）（根据个人口味） | 3瓣 |
教您麻汁茄子的家常做法，怎么做麻汁茄子好吃
茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用
从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中
根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌
最后放入麻汁，淋上香油
可根据个人口味放入蒜蓉
如果放蒜蓉的话，在麻汁前放入
心食神小贴士：
一、焯茄子时，水开3-5滚为佳。二、蒜用刀面拍碎后，切末，即为蒜蓉。
