紫苏煎藕片

紫苏煎藕片的做法
2014-01-11 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜快手菜素菜

紫苏煎藕片的用料:

莲藕适量
紫苏适量
大蒜头适量
辣椒适量

教您紫苏煎藕片的家常做法,怎么做紫苏煎藕片好吃

  1. 莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟,水里滴点白醋可防变黑

  2. 大蒜头和红辣椒切小粒,紫苏清洗干净后切丝(不切也可以)

  3. 锅中倒油后,晃下锅子,倒入藕片煸炒,我用筷子扒拉翻面的

  4. 煸至藕片稍干,两面发黄时下入蒜片和红辣椒,炒出辣味

  5. 淋入1勺生抽,2勺高汤,加入适量盐,撒下紫苏,翻炒均匀,入味,闻到紫苏味即可起锅

心食神小贴士:

——买莲藕时挑适合炒的小嫩藕
——最好是高汤,提味,汤不能多,如果没有,就不用加水了

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