一整根大山药洗净，蒸熟去皮，压成山药泥

四分之一只洋白菜切丝，一盒泉水金枪鱼罐头挤干水分

两只鸡蛋打碎，加入两勺面粉，轻搅至无疙瘩。然后加入山药泥、洋白菜丝和金枪鱼

加入盐、白胡椒粉和鸡粉

平底锅加热，锅温后放油，油六七成热的时候，把面糊糊倒入，厚一点，大约两公分吧

小火煎，觉得一面煎熟，尤其是边缘发硬、有熟的迹象，拿一个大盘子，锅倾斜，把饼斜着就可以滑入盘子中

如果锅里没油了，再少倒些油。把盘子倾斜，锅几乎扣在盘子上，饼的另一面就翻到锅底了。继续煎

吃的时候，可以根据口味蘸蒜、酱油、香油和醋调的汁，也可以用沙拉酱或者其他你喜欢的