莲藕焖小蹄膀
莲藕焖小蹄膀的简介：
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。
莲藕焖小蹄膀的用料：
| 蹄膀 | 500克 |
| 莲藕 | 适量 |
| 姜片 | 300克 |
| 葱段 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
教您莲藕焖小蹄膀的家常做法，怎么做莲藕焖小蹄膀好吃
小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
莲藕去皮拍酥，切块
热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄
调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒
加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟
然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可
