果珍脆藕
果珍脆藕的用料：
| 莲藕 | 400克 |
| 果珍 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 一小碗 |
| 冰水 | 适量 |
教您果珍脆藕的家常做法，怎么做果珍脆藕好吃
将50克果珍，50克白糖，一小碗水在锅中煮开，倒出晾凉
把藕洗净去皮，切成3毫米左右的薄片。锅烧水，待水开后倒入藕片焯水2分钟左右
焯好的藕片浸入冰水中，并迅速捞出
取一密封盒，倒入晾凉的果珍糖水，把藕片沥干水分装入盒内
盖严盒盖，放入冰箱冰藏室几小时后食用
心食神小贴士：
一、藕片焯水的时间要控制好，藕的薄厚来定时间长短，时间不宜过长，否则影响口感；二、焯水后过冰水，可使藕片变得更清脆爽口；
三、果珍不易泡得太淡，太淡既不容易上色，也不易入味；
四、白糖的用量，按个人喜好来调整；
五、浸泡时间最好稍长一些，隔夜最好。
