地三鲜

地三鲜的做法
2014-01-11 发自 心食神 浏览: 标签:

地三鲜的用料:

茄子3个
土豆4个
青椒1个
生抽适量
适量
适量

教您地三鲜的家常做法,怎么做地三鲜好吃

  1. 茄子洗净去蒂,切成滚刀块,撒少许盐,用手抓匀静置20分钟

  2. 土豆去皮切滚动块,用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块

  3. 锅中烧油至七八成热(160--180度),下入沥干水分的土豆炸导入茄子至土豆表面金黄捞出控油【也可以分开炸】

  4. 锅中留少许底油,下青椒翻炒一下,再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅

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