红果山药
红果山药的简介:
此菜红白相间,口味酸甜,山药软糯,无油健康,制作简单,又可为节日餐桌添彩,泰丰楼是切片的,我感觉口感不如旋刀块儿好吃。
红果山药的用料:
教您红果山药的家常做法,怎么做红果山药好吃
山药去皮切小旋刀块儿两水上屉隔水蒸,上汽后15分钟
葡萄干洗净,在关火后撒到山药块上,焖5分钟
起锅放凉后,愿意颜色好看再配以金糕丝适量
根据口味将蜂蜜浇在山药上即可
若不放葡萄干金糕条,可以在超市买了炒红果直接浇到放凉的山药块儿上即可
心食神小贴士:
一、挑选山药要选择直溜、表皮光滑、须长的,因为这样的山药会很面;二、山药去皮和切块儿时,最好戴上一次性手套,以免被山药粘汁沾上手会奇痒难忍;
三、山药一定要放凉后再浇蜂蜜,否则浇在热山药上,蜂蜜会化成甜水,成菜就不漂亮了;
四、葡萄干一定不要和山药一起蒸,否则会泡涨无味,口感也会变差。
五、山药装盘蒸时,一定要平铺开,不要堆在一起,这样会导致熟度不匀,有的面有的脆。