脆香藕丸

脆香藕丸的做法
2014-01-10 发自 心食神 浏览: 标签:小吃

脆香藕丸的用料:

莲藕400克
鸡蛋1个
香葱2棵
生姜1小块
面粉适量
食用油500克实耗40克
酱油1小匙
精盐0.5小匙
白糖1小匙
味精0.5小匙

教您脆香藕丸的家常做法,怎么做脆香藕丸好吃

  1. 将藕洗净削去皮、切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅

  2. 锅内放油,烧至四成热时,用手把藕馅挤成鹌鹑蛋大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油

  3. 倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸,烧开后,加入酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成

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