糖桂花紫糯米藕

糖桂花紫糯米藕的做法
2014-01-10 发自 心食神 浏览: 标签:

糖桂花紫糯米藕的用料:

莲藕适量
糯米适量
冰糖适量
桂花糖适量

教您糖桂花紫糯米藕的家常做法,怎么做糖桂花紫糯米藕好吃

  1. 藕切开一头,洗干净。有时候藕孔内也会有淤泥

  2. 准备好糯米,提前浸泡2、3个小时。(我用的紫糯米和白米各一半

  3. 用筷子和竹签做工具,耐心地把米装到藕孔里去

  4. 把步骤1中切下来的藕节头合上,用牙签插紧,固定好。露出太长的话,可折断去掉

  5. 处理好的藕放入锅中(不要用铁锅),加水没过藕(我的锅有点小了),加入适量冰糖。大火烧开改小火,煮90分钟

  6. 煮好捞出,切成0.5CM的薄片。取少量煮藕的糖水加入糖桂花搅匀,浇在藕片上

心食神小贴士:

藕两小段.选短胖的。短胖的比长条的口感更粉更糯,据说。另外,如果藕节太长,你有可能会发现,你家的锅直径都比藕略小一点。这可都是教训,教训啊。我上次就曾选了一条纤细苗条的--长得倒是挺漂亮。还好,我没在同一个地方跌倒两次,这次挑了两节贼短胖的,连奶锅都放得下。

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