川式闷烧茄子的简介：
其实我最爱吃的是茄子，新鲜上市的茄子和辣椒，随便弄都很好吃啦。卖相差了点，但这个是不卖的~
川式闷烧茄子的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 中辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
教您川式闷烧茄子的家常做法，怎么做川式闷烧茄子好吃
茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~
入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。
心食神小贴士：
今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃，哈哈~
