酱烧肉末茄子
酱烧肉末茄子的简介：
唐小手出山了，一直会做饭，从未被说难吃过。这次带来的酱烧肉末茄子加了些秘制的调料哇。
酱烧肉末茄子的用料：
教您酱烧肉末茄子的家常做法，怎么做酱烧肉末茄子好吃
首先必须选用长条的茄子洗净切成小块
用保鲜膜盖好放入微波炉先蒸一下大约2分钟左右
在锅中倒入油，大约平底锅铺满油的状态
然后把茄子倒入锅中生煎，边煎边用铲子压平，把水分弄出以及让茄子彻底油炸后变烂变软
用漏勺捞出茄子在用铲子压平空出多余洗出的油份
然后熄火准备小料，首先拿出空碗，倒入生抽2小勺老抽1小勺白糖3小勺料酒2小勺黄酱3小勺花椒粉1勺
大蒜必须是拍碎姜要切成末然后倒入办好的小料一起搅拌。
倒入油再用花椒粒和干辣椒炝锅，倒入肉馅翻炒，直到肉末煸成金黄色再倒入搅拌好的小料，这时倒入小料时锅中会有粘锅现象，里面接3勺水倒入锅中，然后倒入煎过的茄子。翻炒2分钟，撒入鸡精，就出锅啦~
