将山药洗净去皮切条后在醋水里浸泡15分钟，流水冲洗，冲净表面粘液

将冲干净的山药入盘中覆保鲜膜，微波高火加热6分钟，取出晾凉。（或蒸锅蒸制30分钟）

浸泡山药期间把糖汁做出来

小锅中加入150ml清水（如果用的山药很少就加100ml)，10--15颗左右的冰糖

小火将冰糖煮化后，加入2大勺柠檬汁

煮1分钟后再加入2大勺糖桂花，煮至汤汁略浓一点儿时关火，盛入容器中晾凉

加入1/3滴食用柠黄色素（用牙签点上两点儿就行），拌匀

晾凉的山药摆盘，将凉好的料汁浇入即可。（必须要等两者都凉了之后再浇汁）