鱼香茄子

鱼香茄子的做法

2014-01-10 发自心食神浏览：标签：

鱼香茄子的用料：

茄子	适量
青椒	适量
郫县豆瓣酱	适量
葱姜蒜末	适量
醋	适量
糖	适量
料酒	适量
酱油	适量
淀粉	适量

教您鱼香茄子的家常做法，怎么做鱼香茄子好吃

茄子去皮洗净，青椒洗净，分别切条
茄子用盐腌半个小时去水分
调汁：醋，糖，酱油，料酒，淀粉，水
起锅热油，油要多放些
放入郫县豆瓣酱，葱姜末，炒香
放入茄子，翻炒几分钟
放入青椒，略翻炒，放入调好的汁，翻炒后，关火，撒上蒜末

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