珊瑚藕片

珊瑚藕片的做法

2014-01-10 发自心食神浏览：标签：

珊瑚藕片的用料：

莲藕	500克
香葱	1棵
干辣椒	4个
香油	2/3大匙
香醋	2/3大匙
白糖	1.5大匙

教您珊瑚藕片的家常做法，怎么做珊瑚藕片好吃

将藕洗净削皮，一剖两半，再切成薄片，在凉水中浸泡一会；葱洗净切
把藕片放入沸水中烫一下，捞出，用冷水浸凉，沥干水后放入盘内
将2个干辣椒切丝后与葱丝一并放入藕盘内，再将醋、白糖调匀，待糖溶化后浇在藕片上
往锅里加香油烧热，把剩下的干辣椒切段投入锅内，炸出辣味后浇在藕上，加盖略焖即可

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