莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法
2014-01-08 发自 心食神 浏览： 标签：

莲藕排骨汤的简介：

冬季温补，食材特别简单，只要你有一只锅，有煤气，就可以享受美味了~

莲藕排骨汤的用料：

排骨适量
莲藕适量
姜适量
盐适量

教您莲藕排骨汤的家常做法，怎么做莲藕排骨汤好吃

  1. 将排骨放在冷水中泡半个小时去血水，这样和在开水中去浮沫的效果不一样。

  2. 莲藕去皮，切滚刀块。泡在水中，防止氧化，

  3. 锅中倒入水，加热至沸腾，放入排骨焯2~3分钟。捞出用水洗掉表面的浮沫。

  4. 再次将排骨放入锅中，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续用大火煮10分钟。放入6，7片姜片，盖盖儿，用小火煲半个小时。

  5. 放藕块，继续用小火煲半个小时左右，调入适量盐即可。

心食神小贴士：

滚水去浮沫之前要先用冷水浸泡去血水。

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