改良版地三鲜

2014-01-06 发自心食神浏览：标签：

改良版地三鲜的简介：

少一点油腻，多一点健康

土豆，茄子切块以后用水煮一下，捞出控水
锅里放油，先炸青椒，捞出沥油，茄子下锅煎一下，捞出沥油，这时候锅里基本没油了，（茄子还是会比较吸油，但是比没煮过的要好多了。。。囧。。。），再到点油，煎土豆，捞出沥油
锅里再放点油，炒之前的三样~

注意茄子皮要向下浸在水里，这样出来效果漂亮
土豆不能煮太久

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