西红柿烧茄子

2014-01-06 发自心食神浏览：标签：下饭菜家常菜

西红柿烧茄子的用料：

一、茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。
二、西红柿挑那种熟透的最好，容易出汁。
三、茄子比较吃油，炒的时候可以比平时做菜多放点油，但也不用太多，茄子炒软后还会吐油。
四、酱油不要放太多，少加点生抽调味即可，不然颜色会不好看。

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