咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子的做法
2014-01-06 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜下饭菜

咸鱼烧茄子的用料:

茄子300g
咸鱼70g
蒜末一大勺
生抽一小勺
水淀粉少许

教您咸鱼烧茄子的家常做法,怎么做咸鱼烧茄子好吃

  1. 茄子洗净切长条

  2. 咸鱼切碎粒

  3. 锅内烧热油,下茄子炸软捞出,沥去油份

  4. 锅内少许底油烧热,放蒜末炒香,下咸鱼粒煸炒至微黄

  5. 倒入炸好的茄子翻炒均匀

  6. 加入生抽和少许水焖3分钟,出锅勾芡即可

心食神小贴士:

1)咸鱼咸,为了健康,不建议再放盐,况且我还加了一小勺生抽
2)炸茄子想不费油,建议油温要高,冒微烟的时候倒入茄子

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