蛋黄焗茄子

蛋黄焗茄子的做法
2014-01-06 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

蛋黄焗茄子的用料:

茄子适量
咸蛋适量
香炸粉适量

教您蛋黄焗茄子的家常做法,怎么做蛋黄焗茄子好吃

  1. 茄子连皮一起切成片

    蛋黄焗茄子的做法步骤1
  2. 蛋黄用勺子碾散(越散越好)

    蛋黄焗茄子的做法步骤2
  3. 茄子片放进盐开水里焯一下,起锅用凉水过后,控干水份

    蛋黄焗茄子的做法步骤3
  4. 控过水的茄子片,在香炸粉里打滚,让每片都裹上粉

    蛋黄焗茄子的做法步骤4
  5. 锅里多放些油,下茄子片,表面炸至微黄之后捞出控油

    蛋黄焗茄子的做法步骤5
  6. 锅内放少量油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的茄子片

    蛋黄焗茄子的做法步骤6
  7. 轻轻翻动,让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘

    蛋黄焗茄子的做法步骤7

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