茄汁鸡肉

茄汁鸡肉的做法

2014-01-05 发自心食神浏览：标签：酸甜塔吉锅

茄汁鸡肉的用料：

鸡腿	3个
小茄子	2个（真的很小，相当于南方的长茄一个，北方的大长茄半个）
小番茄	若干
彩椒	1个（我用了红黄各半个，用黄绿的颜色更好看）
洋葱	小半个
大蒜	几瓣
黑胡椒粉	适量
橄榄油	适量
番茄酱（或者番茄罐头）	适量
盐	适量

教您茄汁鸡肉的家常做法，怎么做茄汁鸡肉好吃

鸡腿去骨，切小块，用一小勺胡椒粉、适量盐拌匀，腌制20分钟。其他配菜切成喜欢的样子
锅中加适量橄榄油烧热，下蒜瓣煎出香味，放入腌好的鸡肉煎至金黄，盖上帽子小火煎一会儿
加入洋葱和番茄酱翻炒匀，戴上帽子小火焖5分钟
加入其余蔬菜，小火10~15分钟焖软。加盐和黑胡椒调味
成功

心食神小贴士：

2个人吃了2顿，算3~4人的量吧

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