养生山药烧
养生山药烧的简介:
养生之道里山药得以补脾养胃,生津益肺美味之流里山药名为润滑可口,清脆粉糯最简单的山药烧法保留了最原本的山药之味
养生山药烧的用料:
山药 | 半支 |
精盐 | 1/2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
黄酒 | 1勺 |
醋 | 1/2勺 |
教您养生山药烧的家常做法,怎么做养生山药烧好吃
山药削皮,依照横切面切圆片
热锅热油,多放些油,因为山药比较吃油,放少了会粘锅变焦,下山药快速翻炒
撒盐,加入生抽、老抽、黄酒,点入少量香醋提味
加入小半碗清水,大火收汁后盛出
心食神小贴士:
选购秘诀1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3.最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。