藕丁虾皮

藕丁虾皮的做法
2014-01-05 发自 心食神 浏览: 标签:

藕丁虾皮的简介:

这说到藕丁虾皮,藕可是秋天的应季菜哦,秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,这句话最合我意:熟藕,其性也由凉变温,有养胃,健脾,益气的功效,是一种很好的食补佳品。

藕丁虾皮的用料:

莲藕适量
虾皮适量
适量
香油适量
适量
鸡精适量

教您藕丁虾皮的家常做法,怎么做藕丁虾皮好吃

  1. 莲藕切成细丁

  2. 锅中座油,先煎香姜丝

  3. 下藕丁炒制,过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅

  4. 加入洗好的虾皮一起翻炒

  5. 最后调入香油、盐、鸡精即可

心食神小贴士:

一、莲藕淀粉含量高,边炒汤汁边会变得很稠,很容易沾锅,炒制过程中要加点水煨制它较易成熟。

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