回锅藕的用料：
| 莲藕 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蛋液或小粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
教您回锅藕的家常做法，怎么做回锅藕好吃
根据个人口味将藕切片或切丁
切的同时烧水，水开下藕煮
裹上蛋液或者小粉热锅开炸
炸到金黄色
留底油，放豆瓣酱炒香再放蒜瓣干辣椒继续翻炒
然后依次放藕片，蒜苗，生抽翻炒，最后加点鸡精就可以啦
心食神小贴士：
一、不管是回锅藕还是回锅肉，豆瓣酱蒜苗都是经典好搭档。
二、豆瓣酱一般都很咸，无需再放盐，但可少放点生抽。
三、食物讲究一个时令，在对的时间吃到对的食物很重要，最好的藕在夏秋两季。
