东北蒜茄子
东北蒜茄子的简介：
蒜茄子是东北人家餐桌上常吃的小咸菜~它的做法简单，腌制时间短，别做的太咸，喝粥的时候就着一口蒜茄子~爽口啊！
东北蒜茄子的用料：
教您东北蒜茄子的家常做法，怎么做东北蒜茄子好吃
整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉
蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥
茄子从中间抛开，底层不要切断抹上蒜泥和香菜
把抹好的茄子放入容器里，上面再撒上一层香菜一层盐
密封放入冰箱，2天后就腌好了
心食神小贴士：
一、做蒜茄子要选用长茄子，尽量选择小一点嫩一点的茄子。二、捣蒜泥的时候往蒜里加一些盐可以是蒜泥的味道更好。
三、如果你喜欢吃香油，可以往蒜泥里面加一些香油，这个量的话一茶匙香油足够了。
