山药菌菇土鸡汤

山药菌菇土鸡汤的做法
2014-01-04 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

山药菌菇土鸡汤的用料:

土鸡半只
山药约一斤
杏鲍菇两个

教您山药菌菇土鸡汤的家常做法,怎么做山药菌菇土鸡汤好吃

  1. 土鸡洗净剁成块,活鸡宰杀后不要马上下锅,最好放几小时炖味道更好哦

  2. 山药削皮后泡在水里防止氧化,削皮我是让卖菜的大姐代劳了

  3. 杏鲍菇斜切成厚片

  4. 瓦罐冷水下鸡肉,水沸腾后仔细的撇去浮沫杂质

  5. 炖约一个小时放杏鲍菇和姜片,葱白段

  6. 继续炖约二十分钟时打去油脂,汤很清亮了再放山药一起炖

  7. 最后起锅放盐调味,有人喜欢加味精,我一般不主张,鸡汤本来就很鲜

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