烧茄子

烧茄子的做法
2014-01-04 发自 心食神 浏览: 标签:

烧茄子的简介:

去老公郑州老家吃过一次,特别好吃,浙江这边都吃不到,回来琢磨一番后,自己动手做给亲爱哒吃啦!

烧茄子的用料:

茄子1个
番茄2个
淀粉5勺
鸡蛋2个
番茄酱2勺

教您烧茄子的家常做法,怎么做烧茄子好吃

  1. 两个鸡蛋敲入碗中,加淀粉,搅拌均匀,不要加水

  2. 茄子去皮,切成丁状,裹上鸡蛋和淀粉的混合物

  3. 平底锅倒入油,烧至七成,把裹好的茄子倒入油内炸至透明,捞出备用

  4. 番茄切丁,倒入平底锅炒至熟透出沙

  5. 倒入备用的茄子,一起翻炒,加入盐,番茄酱,水淀粉,鸡精,出锅

心食神小贴士:

2勺淀粉加水勾芡最后倒入,这样汤汁比较浓稠

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