清炒鱼片

清炒鱼片的做法
2014-01-04 发自 心食神 浏览: 标签:

清炒鱼片的简介:

网上看到的菜谱,第一次尝试做,味道还行,样子没有网上那么好看

清炒鱼片的用料:

青鱼或者黑鱼适量
青椒1个
白菜适量
蛋清适量
黄酒适量
淀粉适量
适量

教您清炒鱼片的家常做法,怎么做清炒鱼片好吃

  1. 将鱼片用蛋清,黄酒,淀粉拌匀后腌制半小时

  2. 青椒,白菜切块

  3. 下油,将青椒,白菜放入翻炒至6分熟,捞出备用

  4. 重新下油,放入姜,葱爆香后,放入鱼片翻炒至鱼片发白

  5. 将白菜,青椒放入一起翻炒,加盐,味精,可适量加水

心食神小贴士:

一、 蛋清不宜放多,1个比较好,否则下锅后太糊
二、 菜不用放太多,否则会减轻鱼的鲜味

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