客家酿茄子
客家酿茄子的简介：
属于传统的客家菜肴，口味稍重，非常下饭～#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
客家酿茄子的用料：
| 茄子 | 2根 |
| 肉 | 8两左右 |
| 大红葱头 | 7－8颗 |
| 姜 | 少量 |
教您客家酿茄子的家常做法，怎么做客家酿茄子好吃
把葱头和姜切碎放入搅烂的肉馅中，加入适量的油＼酱油＼五香粉＼盐，搅均之后腌一下
茄子洗净，切1.5厘米左右的厚片，用盆装凉水浸泡备用(茄子吸水后，煎的时候不容易干焦和吸油)
茄子泡10分钟后捞起，把中间掏空，用筷子装肉馅酿入茄心(尽量酿得饱满些）
开小火烧油锅，把酿好的茄子整齐放入锅中，两面煎，间中可以撒入适量的酱油，油要稍多一些，煎出来好吃，煎至茄盒软趴入味就可以上碟了
撒些葱花
