尖椒茄子
尖椒茄子的用料：
| 三种颜色的尖椒 | 适量 |
| 茄子 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您尖椒茄子的家常做法，怎么做尖椒茄子好吃
茄子洗净切滚刀，加盐和胡椒粉腌10分钟后挤干水分。
尖椒洗净，斜切成菱形片。
小锅内放油，下茄子炸至金黄，捞出。
平底锅放油，八成热下葱姜蒜炒出香味。
下茄子，倒入老抽，糖和少量水，水开后加盖焖煮5分钟。
转大火收汁，倒入尖椒，加盐调味翻炒。
最后出锅前滴2滴香油。
| 三种颜色的尖椒 | 适量 |
| 茄子 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
茄子洗净切滚刀，加盐和胡椒粉腌10分钟后挤干水分。
尖椒洗净，斜切成菱形片。
小锅内放油，下茄子炸至金黄，捞出。
平底锅放油，八成热下葱姜蒜炒出香味。
下茄子，倒入老抽，糖和少量水，水开后加盖焖煮5分钟。
转大火收汁，倒入尖椒，加盐调味翻炒。
最后出锅前滴2滴香油。
