酱牛肉
酱牛肉的用料：
| 牛腱子肉 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 30-40粒 |
| 大料 | 3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 6粒 |
| 李锦记柱候酱 | 2汤勺 |
| 豆瓣酱 | 2汤勺 |
| 生抽 | 10汤勺 |
| 老抽 | 5汤勺 |
教您酱牛肉的家常做法，怎么做酱牛肉好吃
牛腱子肉一切两半，用清水泡1个小时，中间换1次水，最后把血水倒掉
锅里放入清水，放入泡好的牛腱子肉，煮开后，撇去浮沫，再煮2分钟，捞出后放入冰水里浸泡10分钟，让肉冷却
锅里放入清水，放入调料包（将花椒，大料，桂皮，香叶，丁香用纱布包扎好，）放入葱，姜，及其它调料
大火煮开后，中小火煮大概1.5小时，将牛肉捞出，放在室温下冷却风干2小时，然后再放入锅里煮15分钟即可
蘸料汁可以根据自己的喜好配制，可以将蒜切末，放入酱油，红干辣椒丝，葱花，青椒丁
