红烧排骨
红烧排骨的简介:
清早,走在上班的路上,呼呼吹着的北风刮在脸上,冷冷的,虽然加了衣服还是觉得很冷,不禁又拉严了衣领。俺一边走,一边在想,谁发明的节气啊,“立冬”一到,冬天还真的是如期而至了。这是俺在大连独自度过的第二个冬天。俺喜欢冬天下雪,雪后穿得厚厚的,孩子似的在厚厚的雪地里疯玩,打雪仗、滑冰(企鹅式),或是在雪地里走来走去,听着那好玩的咯吱咯吱的声音……可是,大连的冬天没有俺想要的大雪,那些关于雪天的美好记忆,似乎一直都停留在俺的大学里。2008立冬,还是和俺的期待有些不同。不能像期待中那样度过寒冷的冬日,那就尽可能的找点自己喜欢的方式吧~满心期待着下一个立冬会有不一样的风景~!寒冷的冬日里,为自己做一顿香喷喷的大肉菜,补充能量的同时,也让浓郁的肉香刺激一下味蕾,也是一个温暖自己,愉悦自己的好方法。带着浓郁肉香的红烧排骨~
红烧排骨的用料:
肋排 | 500g |
姜 | 3片 |
葱 | 3段 |
大料 | 1颗 |
白芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白酒 | 适量 |
教您红烧排骨的家常做法,怎么做红烧排骨好吃
肋排剁成小块,洗净,飞水过凉,之后换水,放入葱段(3段)、姜片(3片)和大料(1颗),煮50分钟左右至软烂,捞出控干水分,备用
锅内倒入少量油,放入排骨,之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒,使其上色均匀,加入少量热水,小火将汤汁烧至粘稠,每块排骨都裹满汤汁,撒上少许白芝麻,即可出锅