红烧牛肚梁

红烧牛肚梁的做法

2014-01-03 发自心食神浏览：标签：红烧下饭菜

红烧牛肚梁的用料：

牛肚梁	适量
水发冬菇	适量
冬笋片	适量
大蒜粒	适量
葱花	适量
姜末	适量
盐	适量
料酒	适量
味精	适量
胡椒粉	适量
酱油	适量
白糖	适量
水淀粉	适量
白矾	适量
醋	适量

教您红烧牛肚梁的家常做法，怎么做红烧牛肚梁好吃

将牛肚用白矾和醋搓洗干净后入锅中加水煮烂（加料酒、花椒、大料、陈皮、香叶），捞出后改刀成粗条
冬菇去蒂抹刀切片，冬笋飞水
炒锅上火，放少许底油，下大蒜粒微炸至谈黄出香后放葱花，姜末炝锅，放牛肚、冬菇和冬笋片快速翻炒，烹料酒，加适当的水，烧开后加酱油、盐、味精、少许白糖、胡椒粉，待牛肚烧透后用水淀粉勾芡，点明油出锅即可

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