干煸香椿小黄鱼

干煸香椿小黄鱼的做法
2014-01-03 发自 心食神 浏览： 标签：下酒菜

干煸香椿小黄鱼的简介：

春天补钙别去鳞配上香椿格外香一个巴掌大小的小黄鱼，不用去掉鱼鳞，洗净后直接炸制，配上香椿，消灭了鱼腥！

干煸香椿小黄鱼的用料：

小黄鱼500克
香椿50克
姜片3克
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡精适量

教您干煸香椿小黄鱼的家常做法，怎么做干煸香椿小黄鱼好吃

  1. 小黄鱼开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤1

  2. 小黄鱼二面切口

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤2

  3. 放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤3

  4. 腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤4

  5. 椿焯水几秒钟

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤5

  6. 变色

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤6

  7. 捞出过凉水

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤7

  8. 然后挤干水分，切段备用

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤8

  9. 锅中放油，倒入香椿段；姜片

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤9

  10. 反复煸干大约1分钟

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤10

  11. 放入炸好的小黄鱼，调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤11

  12. 反复炒匀后，即可出锅

    干煸香椿小黄鱼的做法步骤12

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