酱牛肉
酱牛肉的简介：
酱牛肉煮起来并不难，但要适合自己的家人就要花些心思了。我家主要是给小朋友吃的，首先要的就是酥烂。而且也不能太咸，因为小朋友是拿它当零食吃的。通常的煮法是煮一遍卤过就吃的。我为了让牛肉更烂一些，煮了三遍，也卤了三遍。这样煮过的牛肉非常的酥烂，连平常特别难嚼的牛筋，小朋友都能接受了。而且经过三次的卤浸，牛肉已经非常的入味了。所以煮的时候，即使调味调的比较淡，也不用担心牛肉会不入味了。
酱牛肉的用料：
| 牛腱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 山楂 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
教您酱牛肉的家常做法，怎么做酱牛肉好吃
牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟
焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，加水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜
第二天上午煮开后，继续转小火炖半个小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后即可食用
牛肉沥干汤汁后切块
