脆皮大肠

脆皮大肠的做法
2014-01-02 发自 心食神 浏览: 标签:凉菜下酒菜

脆皮大肠的用料:

大肠适量
卤料适量
食用油适量
淀粉适量
吉士粉适量
大葱适量
香菜适量
豆鼓汁适量
味精适量
白糖适量
花生适量

教您脆皮大肠的家常做法,怎么做脆皮大肠好吃

  1. 将猪大肠放进卤汤内文火煮熟泡15-20分钟捞起

  2. 接着在大肠内部塞入大葱,大小与大肠内部洞差不多

  3. 在大肠周围均匀的抹上一层吉士粉以及淀粉

  4. 锅内加入食用油。待油温升至7成左右放入大肠炸,这时可以关火,直至大肠表皮发酥到脆为止起锅沥干油

  5. 把大肠切成片放入盘内

  6. 用个小蝶调蘸料,香菜切碎花,加豆鼓汁、味精、白糖、花生酱【当然会吃辣也可以加些辣椒油】,吃时粘着蘸料吃

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