酱牛肉
酱牛肉的简介：
在LG的一再抗议下，终于心软做了一次肉肉解解馋。跟文怡大师学习的，颜色有点粉嫩，不知为什么。不过味道超级赞。
酱牛肉的用料：
| 牛键子 | 1500g |
| 丁香 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 陈皮 | 少许 |
| 小茴香 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 甘草 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 2汤匙 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
教您酱牛肉的家常做法，怎么做酱牛肉好吃
牛键子洗净，切成10cm见方的块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩
将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草、桂皮和香叶装入茶包中，大葱洗净切段。姜洗净后，用刀拍散
砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右
将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可
