香炸剑虾

香炸剑虾的做法
2014-01-02 发自 心食神 浏览: 标签:下酒菜小吃

香炸剑虾的用料:

剑虾适量
适量
鸡精适量
鸡蛋适量
淀粉土豆淀粉

教您香炸剑虾的家常做法,怎么做香炸剑虾好吃

  1. 将剑虾去头剥壳,用刀把虾背剖开取出泥肠清洗干净

  2. 在盆中倒入马铃薯淀粉若干,打入鸡蛋一个,加盐及鸡精,加些许食用油,添加适量凉开水搅拌均匀为糊状

  3. 将锅中油加热至所需温度,依次将裹了糊浆的剑虾下到锅中油炸,相关油温控制可循经验调节,在此就不啰嗦废话了

  4. 虾肉易熟,无需油炸太久,仔细观察表面挂糊炸至金黄色时就可关火起锅了

心食神小贴士:

这道油炸剑虾油炸时间短,其特点是外层酥脆,虾肉因水分没有流失愈加香Q脆嫩。

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