牛肉馅撒黑胡椒粉少许，慢慢加凉开水，分次顺时针搅拌至吃足水为止。

芹菜、洋葱切细碎末拌入牛肉馅后倒入适量酱油、花生油和香油搅拌均匀。最后加入盐和糖

买来的饺子皮普遍厚可以用擀面杖擀边，会变大变薄。包入馅料后把中间沾水捏紧，两边留口。

电饭煲开蒸煮档（如果没有哪个档位火力最大开哪个档）加热后倒入适量花生油，油热后摆入锅贴盖上盖子煎至半熟。

把香醋和面粉按2：1的比例兑成面糊水（也可加少量酱油提味道）均匀倒入锅中煎至全熟后开盖再剪3分钟左右，底焦脆后关火出锅开吃即可。