什锦澳洲牛肉串的简介：

舌尖上的鲜美烤串澳洲牛肉因为已经足够鲜美，就像《舌尖上的中国》里讲到的：高端的食材往往只需要采取最朴素的烹饪方式，所以主妇也没有对牛肉做更多的处理，就是切成小块，稍微腌制一下，这部位的牛肉一般直接烤或者煎牛扒就可以了，主妇为了更容易吃点，所以做成这样一道什锦澳洲牛肉烤串，味道真的很赞地说。

什锦澳洲牛肉串的用料：

教您什锦澳洲牛肉串的家常做法，怎么做什锦澳洲牛肉串好吃

心食神小贴士：

分享一下澳洲牛肉处理的一些小常识：
一、务必逆丝切，要观察牛肉的纹理，一定是垂直逆切，这样肉质才能保持鲜嫩。
二、勿用拍打方式断筋
三、避免使用嫩筋粉或苏打粉
四、不要用水冲洗，这样可以保持牛肉的肉汁
五、冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法，这样也是为了保持牛肉的原汁原味。主妇这一块解冻就用了一天多的时间，不过好肉不怕晚嘛！