将牛肉切成小块焯水，去除血水和嘌呤物质

把山药切成滚刀块，在加了醋的水中泡一小会，这样不会变色，山药要挑煮出来是面的那种。

在电饭煲中加入热水，放姜片，把焯好的牛肉，还有山药放入，调到煮汤的模式。用锅的话直接小火。

煮到牛肉烂了，汤就好了，调味，我只简单的加了盐，味道就很好。

取一只磁碗，把豆苗洗干净，剪去下端的茎部，如果够嫩也可以不减，把豆苗的水沥干净，垫在碗底。

取滚开的汤水浇在豆苗上，再放上山药，牛肉，香喷喷的汤就做好啦。