卤毛豆

卤毛豆的做法

2013-12-31 发自心食神浏览：标签：

卤毛豆的用料：

毛豆	适量
盐	适量
姜片	适量
葱段	适量
料酒	适量
姜粉	适量
鸡精	适量
八角	适量
花椒	适量
干辣椒	适量
桂皮	适量
香菜籽	适量

教您卤毛豆的家常做法，怎么做卤毛豆好吃

毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐，姜片，葱段同煮
淋入少许料酒
再撒入少许姜粉
煮好的毛豆沥干水分
锅内重新注水，加少许料酒，鸡精和卤包（八角+花椒+干辣椒+桂皮+香菜籽）
沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器中，盖上盖子卤12小时

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