香草卤鸡翅

2013-12-31 发自心食神浏览：标签：

香草卤鸡翅的用料：

鸡翅	8个
干百里香	1小勺
白豆腐干	2块
鹌鹑蛋	12个
大葱	1段
姜	1小块
花生油	2大勺
老抽	2小勺
水	300ML
糖	1小勺
盐	适量
鸡精	少许

教您香草卤鸡翅的家常做法，怎么做香草卤鸡翅好吃

将鹌鹑蛋入锅中煮熟
剥去外壳备用
豆腐干切块，葱切段，姜切片
锅入油烧热，炒香葱段、姜片
加入鸡翅翻炒1分钟左右
加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右
加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右
加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右
最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可

心食神小贴士：

一、鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。
二、如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！
三、做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！
四、煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！