红枣花雕鸭
红枣花雕鸭的用料：
| 鸭子 | 半只 |
| 干红枣 | 80克 |
| 花雕酒 | 50毫升 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您红枣花雕鸭的家常做法，怎么做红枣花雕鸭好吃
干红枣洗净，半片鸭洗净擦干切块备用
干锅不放油开火，将鸭肉皮冲下码在锅中，不用翻动
随着锅内温度增高，鸭块会媥出大量油脂
鸭块出油变色后盛出，将国内多余油脂倒掉
锅内留少许底油将葱姜爆香
下入鸭块翻炒
加入老抽和一小勺白糖翻炒均匀后沿锅边加入花雕酒
在锅中加入热水，以没过鸭肉为准
加入香叶两片，冰糖1-5粒
下入干红枣
将红枣和鸭肉炒均匀
小火盖锅盖焖煮30分钟
分钟后加盐条味儿
调味儿后大火收汁完成
