红酒焖鸭
红酒焖鸭的用料：
| 鸭子 | 一只 |
| 红酒 | 400ml |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
教您红酒焖鸭的家常做法，怎么做红酒焖鸭好吃
先将鸭子洗净，去除脖子的淋巴和肥油，切成大小适中的块
将切好的鸭子用葱，姜，蒜，五香粉，料酒，少量盐腌渍1个小时
将洋葱切成块状，葱切段，姜切片，蒜拍一下
锅里放上油，不用太多，正常量就成，油热后放入花椒，出香味，把花椒捞出，将3和2个八角放入锅里煸炒，炒出香味，放入腌渍的鸭子，炒到鸭肉抽抽，颜色变淡
放入400ml的红酒，如果你的红酒是酸头比较重的话可以加点糖
盖上锅盖，大火烧开，小伙焖炖，中间不要开盖
最后，看锅里汤已经收干，已经逼出鸭子的油，就证明鸭子好了。盛鸭子的时候一定用漏勺，因为这时候的锅里会有很多油
